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Œufs à la bourguignonne

Recette

Afin de marquer le 100ème anniversaire de la naissance de Julia Child, Le Cordon Bleu a adapté la recette « Œufs à la Bourguignonne », également connue sous le nom de « Œufs en meurette ». Il s’agit d’œufs pochés au vin rouge accompagnés d’oignons, de champignons boutons et de lardons. La vie de Julia Child a été mise en lumière au cinéma dans « Julie & Julia », réalisé d’après l’ouvrage de Julie Powell, qui expliquait sur son blog comment cuisiner les recettes de Julia Child.

Rencontrez Le Cordon Bleu en Italie

le 29 et 30 mai 2013

Retrouvez-nous en Italie la semaine prochaine à l'occasion du salon FPP Edu-Media, qui se tiendra à Milan et à Rome. Rencontrez les représentants du Cordon Bleu pour découvrir les formations que nous proposons à Londres, Paris ainsi que dans notre réseau international.

Soufflé glacé au café

Recette

Découvrez en avant-première cette recette extraite de notre dernier ouvrage In the Kitchen with Le Cordon Bleu.

Potage de poireaux A l’orange et Saint-Jacques grillées

Recette

Poireau et agrumes se marient très bien ensemble dans cette soupe, agrémentée de Saint-Jacques et de segments d’orange. Cette recette conviviale est idéale pour un mois de Décembre.