Chargement

Une formation unique et pluridisciplinaire sur les multiples facettes de la gastronomie

Le Cordon Bleu International est heureux de présenter son nouveau programme de bourse, qui permettra au candidat sélectionné de participer une des formations les plus prestigieuses du Cordon Bleu: Hautes Etudes du Goût
>Lire la suite


Un substitut idéal du riz

Avec sa texture légère, sa saveur délicate et ses graines qui ne collent pas, le quinoa est le substitut idéal du riz dans cette version péruvienne de la paella.
>Lire la suite....


Informations locales

Le 15 octobre 2011, les chefs de l'école Le Cordon Bleu ont préparé un menu "note à note", pour les auditeurs de l'Institut des Hautes Etudes du Goût en présence de Hervé This, physico-chimiste et co-créateur de la gastronomie moléculaire.
>Lire la suite...


Les recettes Le Cordon Bleu

Voici un plat simple ou le légume est roi et dont on ne veut rien dénaturaliser ; ils ne sont agrémentés que par une vinaigrette délicate afin de préserver leur goût, texture et couleur. L’accent est cependant porté sur le taillage, différent pour chaque légume, ainsi que sur la présentation, sur un sablé très léger en bouche et relevé par une note de tomate.
>Lire la suite...

Increase font size  Decrease font size
Agents Educatifs

Cette section concerne plus particulèrement les agents travaillant pour Le Cordon Bleu. Les agents peuvent faire une demande pour travailler pour Le Cordon Bleu et ainsi obtenir tous les documents nécessaires.

Si vous êtes un agent éducatif du Cordon Bleu et que vous voulez vous inscrire en tant que membre, veuillez remplir la fiche d'inscription que vous trouverez ci-dessous. Veuillez noter que la procédure d'inscription et la confirmation de vos codes peuvent prendre quelques jours, nous vous remercions pour votre compréhension.

Si vous rencontrez des difficultés, merci de contacter directement le webmaster.



Tous les champs marqués d'une (*) sont requis
Cacher les champs optionnels?

Connexion