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Recette

Poireau et agrumes se marient très bien ensemble dans cette soupe, agrémentée de Saint-Jacques et de segments d’orange. Cette recette conviviale est idéale pour un mois de Décembre.
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Les recettes Le Cordon Bleu

Découvrez cette entrée légère et simple à réaliser, qui réunit de nombreuses saveurs du terroir provençal.
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Les recettes Le Cordon Bleu

Voici un plat simple ou le légume est roi et dont on ne veut rien dénaturaliser ; ils ne sont agrémentés que par une vinaigrette délicate afin de préserver leur goût, texture et couleur. L’accent est cependant porté sur le taillage, différent pour chaque légume, ainsi que sur la présentation, sur un sablé très léger en bouche et relevé par une note de tomate.
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Sirha 2013

Le Sirha, le plus grand rassemblement de Chefs et de professionnels de la gastronomie, s’est tenu à Lyon du 26 au 30 janvier dernier. Les concours culinaires internationaux les plus importants ont eu lieu lors de ce salon. La France y a remporté la Coupe du Monde de la Pâtisserie , ainsi que le Bocuse d'Or.
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