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Bienvenue à l'Ecole Le Cordon Bleu Paris

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Le livre Le Cordon Bleu dans Les Recettes du Bonheur

À LA UNE

Visitez l'école de Paris et découvrez nos programmes et activités

Vous rêvez d’étudier et de vivre dans la capitale sentimentale de la gastronomie ? Visitez l'école et découvrez nos activités et nos formations : le Programme des Métiers du Vin et Management, le Programme de Management en Restauration, le Grand Diplôme et les certificats et diplômes de Cuisine et de Pâtisserie.
Réservez votre visite en ligne!

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LES PROGRAMMES à LA UNE

Vivez une immersion complète et intensive à Paris, capitale de la gastronomie, pour découvrir tous les secrets de la Cuisine et de la Pâtisserie.

Devenez un leader de la restauration en France comme à l'international. Ce programme donnera aux étudiants toutes les compétences nécessaires au développement et à la réussite de leur établissement culinaire.

Envolez-vous vers l'Inde ou bien d’autres pays le temps d’un atelier culinaire d’une journée... Chaque cours est consacré à la cuisine d’un pays spécifique.

ACTUALITéS DU CAMPUS

Recette du Bonheur Le Cordon Bleu

En l’honneur de la sortie du film « Les Recettes du Bonheur » ce 10 septembre, les Chefs Le Cordon Bleu Paris ont réalisé pour vous une recette élégante alliant techniques culinaires françaises et saveurs indiennes.

A la découverte des saveurs de l’Inde

La cuisine indienne s’invite de plus en plus dans nos assiettes : curry, coriandre, anis étoilé… Ce festival de saveurs et de couleurs n’est pas pour déplaire à nos yeux et nos palais. Mais connaissons-nous vraiment la cuisine indienne ?

Le ghee

Le « ghee » ou « ghi », ingrédient phare de la cuisine indienne, est un beurre clarifié à base de lait de vache ou de buffle d'eau.

Clarifier le beurre

Le beurre clarifié, très utilisé en cuisine classique française, est du beurre d’où ont été retirés les ingrédients solides.

Pooja Dhingra

Pooja obtient le Diplôme de Pâtisserie de l'école Le Cordon Bleu Paris en 2008. Elle retourne alors en Inde où elle décide d’ouvrir Le 15Pâtisserie, à Bombay, qui rencontre un véritable succès. En 2013, elle lance Studio Fifteen. Pooja a également écrit un livre, Big Book of Treats.

Entretien avec… Chef Franck Poupard

Chef Franck Poupard a travaillé dans de célèbres cuisines en Normandie, à Genève et à Londres comme par exemple Le Dauphin, La Table Ronde, Le Grill du Parc, Le Président Wilson, Harrod’s et The Georgian Restaurant. Il est aujourd’hui Chef Enseignant du Cordon Bleu Paris. Nous sommes partis à sa rencontre…

LE CAMPUS DE PARIS

Choisir Paris, capitale sentimentale de la gastronomie, c’est l’assurance de suivre à l’Ecole Le Cordon Bleu une formation culinaire transmise par nos meilleurs Chefs français à l’expérience internationale. Ils vous enseigneront la maîtrise des techniques nécessaires à la pratique des cuisines régionales ou nationales.

La beauté de Paris, c’est ce mélange inimitable de la tradition et du dynamisme moderne. Paris ville lumière, Paris capitale romantique, au patrimoine historique sans pareil, regorge de lieux culturels, avec ses monuments ou ses musées à visiter.

Vous prendrez aussi le temps de découvrir les bistrots et les restaurants « étoilés » ou, pourquoi pas, vous choisirez de grignoter un croissant ou une baguette en flânant sur les avenues célèbres, dans les Grands magasins ou au fil des petites rues, pour un shopping se déclinant en mode, décoration, luxe, high-tech et bien entendu gourmand.

Le Cordon Bleu Paris vous attend dans son Ecole pour vous faire vivre de grands moments de savoir-faire gastronomique et de vie culturelle parisienne.

Le Cordon Bleu Paris
8, rue Léon Delhomme
75015 Paris, France
Tel: +33 (0)1 53 68 22 50

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